MrCOLOMBO

Kryogenes Mahlen ist ein innovatives Mahlverfahren, bei dem extrem niedrige Temperaturen eingesetzt werden, um Gewürze besonders schonend zu vermahlen. „Kryogen“ bedeutet kalt: Wir kühlen die Gewürze vor und während des Mahlens mit flüssigem Stickstoff auf Temperaturen bis zu -196 °C herunter. Durch diese Kälte gefrieren die Gewürze schlagartig, werden spröde und lassen sich sehr fein zermahlen, ohne dass Reibungswärme entsteht. Der große Vorteil: Aroma- und Wirkstoffe verflüchtigen sich nicht, denn Hitze, die z.B. ätherische Öle zerstören könnte, wird vollständig vermieden. Studien haben gezeigt, dass bei kryogenem Mahlen deutlich mehr ätherische Öle und Aromastoffe erhalten bleiben als bei herkömmlichen Mahlverfahren. In manchen Fällen bis zu doppelt so viele. Außerdem behalten Chilipulver und Kurkumapulver durch die Kälte ihre leuchtende natürliche Farbe, da keine Hitze-bedingte Verfärbung eintritt. Kurz gesagt: Kryogenes Mahlen sorgt für überlegene Gewürzqualität. Man sieht, riecht und schmeckt den Unterschied sofort. Für unsere Kunden bedeutet das intensiveres Aroma, bessere Farbe und mehr von den guten Inhaltsstoffen in jedem Teelöffel.

Ja! Nachhaltigkeit und Fairness stehen im Zentrum von MrCOLOMBO. Nachhaltig bedeutet für uns zum einen der Anbau: Unsere Gewürze werden nach speziellen Prinzipien kultiviert, ohne umweltschädliche Chemie. Wir setzen auf natürliche Dünger, fördern Bodenfruchtbarkeit mit Kompost und schonen Ressourcen durch Maßnahmen wie Wasser-Recycling. Zum anderen bedeutet Nachhaltigkeit auch sozial verantwortlich zu handeln: Wir arbeiten direkt mit Gemeinden und Kleinbauern in Sri Lanka zusammen und unterstützen sie durch fairen Handel. Konkret zahlen wir faire Preise und garantieren Abnahmemengen über das Jahr, damit die Bauern ein stabiles Einkommen erzielen. Darüber hinaus investieren wir in Schulungen und lokale Projekte, um die Lebensbedingungen in den ländlichen Regionen zu verbessern. Indem wir Zwischenhändler umgehen, bleibt mehr Wertschöpfung bei den Erzeugern vor Ort. Unsere Verpackungen gestalten wir zudem umweltfreundlich und setzen auf möglichst recyclebare Materialien. All diese Schritte sorgen dafür, dass Sie ein Produkt erhalten, das nicht nur hervorragend in der Qualität ist, sondern auch mit gutem Gewissen genossen werden kann. MrCOLOMBO steht damit für einen ganzheitlich nachhaltigen Ansatz – vom Feld bis in Ihre Küche.

Seit Ende 2012 gilt in der EU die sogenannte Health-Claims-Verordnung (HCVO). Diese Regelung verbietet Herstellern von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln, gesundheitsbezogene Wirk- oder Heilaussagen über ihre Produkte zu treffen. Es sei denn, sie sind ausdrücklich wissenschaftlich zugelassen.

Auch wir halten uns selbstverständlich an diese Vorgaben und konzentrieren uns daher ausschließlich auf die Beschreibung der Produkte selbst - ihrer Herkunft, Qualität und Verarbeitung.

Aussagen zu gesundheitlichen Wirkungen, zur Einnahme während Schwangerschaft oder Stillzeit oder zu individuellen Anwendungsempfehlungen dürfen wir nicht geben.

Wenn du dich intensiver über mögliche gesundheitliche Aspekte informieren möchtest, empfehlen wir dir eine eigene Recherche über seriöse Quellen oder ein Gespräch mit einem Arzt deines Vertrauens. So findest du die Produkte, die am besten zu deinem persönlichen Wohlbefinden passen.